Zutaten

  • Naize Bacon Stripes
  • Margarine zum anbraten
  • Vegane Mayonnaise
  • Krautsalat, Möhrensalat
  • Veganes Schnitzelpatty oder anderes fleischloses Patty
  • 4 Zwiebeln
  • 1EL Agavaendicksaft
  • 500g Pilze
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1TL Senf
  • 1EL Worcester Sauce
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Bund Petersilie
  • Burger Brötchen

Zubereitung

1. Schritt: 3 Zwiebeln schälen, halbieren, in Halbringe schneiden und in viel Fett auf mittlerer Hitze für 2-3 Minuten anbraten. Dann 1 EL Agavendicksaft hinzugeben und die Pfanne mit Zwiebeln gut durchschwenken. Die Zwiebeln solange anbraten bis sie braun werden. Danach den Herd auf die niedrigste Stufe stellen und die Zwiebeln warm halten.

2. Schritt: Die Pilze waschen und in Streifen schneiden. Die verbleibende Zwiebel ebenfalls halbieren und in Halbringe schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen und klein hacken. Pilzstreifen in ausreichend Fett für 2 Minuten scharf anbraten und dann die Zwiebel hinzugeben. Weitere 2-3 Minuten mit scharf anbraten. Dann Tomatenmark, Senf, Petersillie und Knboblauch hinzugeben und alles gut vermengen und kurz scharf anbraten. Das ganze mit Worcester Sauce ablöschen und auf niedrigster Temperatur warm halten.

3. Schritt: Die Naize Bacon Stripes mit Margarine auf mittlerer Hitze anbraten bis sie knusprig werden. Die Scheiben aus der Pfanne holen, auf Küchenpapier auslegen und abkühlen lassen.

4. Schritt: Ein Schnitzel oder ein anderes Patty in der Pfanne nach Vorgabe anbraten bis es fertig ist.

5. Währenddessen Brötchen in der Pfanne, oder im Backofen soweit erwärmen bis sie leicht kross werden. Dann den Brötchenboden und -deckel jeweils mit Mayo bestreichen und auf dem Boden zusätzlich Möhren- und Krautsalat verteilen.

6. Den Burger mit allen anderen Zutaten belegen und Bon Appetit!

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